Cabrillas estofadas muy picantes

Cortar en dados pimientos, cebolla , ajos y tomates , sofrío todo en aceite de oliva , cuando está agrego Tomate Frito Gallina Blanca, sal , enjuago los caracoles los agrego y rehogo, añado 500 ml de agua dejo a fuego medio fuerte unos 10 minutos agrego el Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal y 500 ml d agua más añado todas las especies el taco de jamón , los daditos y lo dejo hirviendo a fuego medio 60 minutos más o menos .

Despues d dejarlo este tiempo comprobamos de sal , y si no se ha reducido el caldo dejándolo en una salsita (dejamos si es necesario algún tiempo más) , emplatamos y a comer .