Caballas rellenas
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Paso 1 de 3
Limpiar las caballas, quitar las cabezas y las espinas.
Saltear los champiñones.
Escurrir los mejillones.
Paso 2 de 3
Rellenar las caballas con unos cuantos mejillones y champiñones, salpimentar, cerrar con un palillo, para que no caiga el relleno.
En una bandeja para el horno, poner una capa de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca y encima las caballas, tapar con papel de aluminio y cocer al horno 170º unos 12 minutos.
Paso 3 de 3
Sacar del horno, destapar, espolvorear con el queso rallado y volver a introducir en el horno, para gratinar.
Servir acompañado de un flan de arroz blanco con curry.
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