Brócoli asado
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Paso 1 de 3
Precalentar el horno a 220 ºC (es importante que la temperatura del horno sea muy alta para que el brécol se tueste y no se reblandezca).
Cortar los ramilletes del brécol y limpiarlos bajo el agua con la ayuda de un colador.
Preparar una bandeja resistente al horno y colocar una lamina de papel vegetal en la superficie.
Paso 2 de 3
En un recipiente añadir el brécol, los ajos, sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezclar bien de manera que los ramilletes se impregnen del aderezo. Colocar en una sola capa sobre la bandeja de hornear. Introducir al horno y asar por 15-20 min. dependiendo del grado de dureza deseado, pero esperando a que los ramilletes comiencen a tostarse.
Paso 3 de 3
Mientras tanto colocar en un recipiente pequeño la corteza y zumo de limón, el aceite de oliva remanente y el queso parmesano. Mezclar y añadir al brécol inmediatamente después de sacar del horno.
Servir en el plato y espolvorear con las semillas de sésamo tostado.
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Más detalles, fotos e información nutricional en http://platoypostre.blogspot.com/2011/02/brecol-asado.html
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