Berenjenas pasadas por huevo
Con el Cooking Mode tu pantalla no va a entrar en modo hibernación...
Paso 1 de 1
cortamos las berenjenas en rodajas de 1 cm aproximadamente.
las colocamos sobre un escurre verduras, y les añadimos sal; dejamos sobre media a 1 hora las berenjenas con la sal en el escurre verduras, para que suelten agua.
las aclaramos y secamos con un trapo limpio y seco.
se pasan primero por harina, y a continuacion por huevo batido.
las freímos en una sarten con aceite, y las sacamos en un plato con papel absorbente.
para servirlas, las ponemos sobre una fuente y las espolvoreamos con un poco de perejil picado y listas para comer.
Si notas que las berenjenas tienen un sabor picante, esto puede arruinar el resultado final de tu receta.
sin embargo, hay un truco sencillo para evitar este problema y asegurarte de que tu plato tenga un sabor suave y delicioso. simplemente, corta las berenjenas por la mitad y sumérgelas en agua con sal durante aproximadamente media hora. este paso es crucial porque permite que la berenjena libere parte de su amargor y compuestos que le dan un sabor picante.
al sumergir las berenjenas en agua salada, se crea un ambiente que ayuda a extraer los sabores desagradables y a suavizar el sabor general de la berenjena. esto es especialmente útil si estás utilizando berenjenas más maduras o si prefieres un sabor más suave en tu plato final. después de la media hora, simplemente enjuaga las berenjenas con agua limpia para eliminar la sal y sécalas antes de continuar con tu receta.
este sencillo truco es una forma efectiva de mejorar el sabor de tus platos con berenjenas y garantizar que cada bocado sea una delicia para el paladar. no subestimes el poder de este paso aparentemente pequeño, ¡puede marcar la diferencia entre una receta mediocre y una extraordinaria! experimenta con este consejo la próxima vez que cocines con berenjenas y sorprende a tus invitados con sabores suaves y deliciosos.
¡este truco es efectivo con cualquier preparación con berenjenas! te invitamos a probarlo con esta receta de berenjenas a la parmesana.
Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía
Por si te falta un ingrediente...
Gallina Blanca Chef Guía
Berenjenas pasadas por huevo
No encontramos resultados para tu búsqueda.
Verifica la ortografía o prueba con una palabra diferente.