Almejas en salsa de tomate

Comienza por limpiar las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de arena. Una vez limpias, pon a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Agrega los dientes de ajo picados y sofríelos a fuego medio hasta que empiecen a dorarse. Añade el perejil fresco, previamente lavado y picado, y mezcla bien. Después, incorpora un vaso de coñac, que aportará un sabor profundo a las almejas en salsa. Tapa la sartén y aumenta el fuego hasta que las almejas comiencen a abrirse, lo que significa que están listas para el siguiente paso. Este proceso realza los sabores y le da una base aromática a tu salsa de tomate.

Una vez que las almejas han comenzado a abrirse, es hora de profundizar en el sabor añadiendo la salsa de tomate triturado. Vierte el tomate en la sartén y sazona con un poco de sal al gusto y una pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado, que intensificará los sabores de tu preparación. Mejora la combinación dejando que todos los ingredientes se cocinen juntos a fuego lento durante tres minutos más. Durante este tiempo, las almejas seguirán abriéndose y liberando sus jugos, lo que enriquecerá la salsa hasta lograr una consistencia maravillosa. Recuerda retirar las dos mitades de la guindilla para controlar el nivel de picante en la salsa.

Una vez que la salsa de tomate ha cocido con las almejas, es momento de servir este delicioso plato. Utiliza una fuente de servicio honda para recoger el líquido de la salsa. Con cuidado, traslada las almejas junto con toda la salsa de tomate a la fuente, asegurándote de que cada almeja esté bien distribuida. Este punto es vital, ya que las almejas en salsa presentadas de manera atractiva son irresistibles para tus comensales. Además, el caldo sabroso complementará aún más el plato, ideal para disfrutar con un buen pan.

Ahora que tienes tus almejas en salsa perfectamente montadas, sirve inmediatamente mientras están calientes. Puedes adornar el plato con un poco de perejil fresco adicional para ofrecer un toque de color y frescura. Este plato es ideal para compartir, así que no dudes en acompañar tus almejas en salsa con una buena compañía y un buen vino blanco. La combinación de sabores entre el tomate, el ajo, y el marisco fresco hará de cada bocado una experiencia deliciosa y satisfactoria. ¡Buen provecho!