Alcachofas rellenas de atún

Cocer los cogollos de alcachofa (con las puntas previamente cortadas), sazonadas con las pastillas de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, escurrir, abrir ligeramente las hojas y vaciar un poquito el centro con una cucharilla. Desmenuzar el atún en un plato y mezclar con unas cucharadas de mayonesa. Sazonar con sal. Rellenar las alcachofas.

Poner un poco de mayonesa en la fuente de servir y colocar encima las alcachofas, cubriéndolas con más mayonesa. Adornar rallando la zanahoria y remolacha crudas y esparciendólas por encima y alrededor de la fuente.