Alcachofas con mejillones
¿Cuántos comensales?
4
Marrajo
1 kilo
Alcachofa
500 gramos
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Paso 1 de 1
Lavar bien los mejillones, cocerlos al vapor con sal, pimienta y una hoja de laurel, cuando estén todos abiertos, dejar enfriar y sacar todas las cáscaras. Reservar.
En cazuela de barro, freír el ajo y el perejil picado añadir las alcachofas, sofreír con una cucharada de harina, añadir el vino y un vaso del agua de hervir los mejillones y dejar cocer, cuando estén blanditas, añadir los mejillones y dejar un par de minutos más.
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