Aceitunas de ajos caseras
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Paso 1 de 6
La cantidad de aceitunas las que queramos , las enjuagamos y embasamos en un recipiente con bastante agua y un buen puñado de sal, la dejamos unos 10 días más o menos para la cantidad que tengamos de aceitunas, deben estar cubiertas de agua totalmente. Pasados estos días , las volvemos a enjuagar y añadimos a un recipiente que podamos tapar .
Paso 2 de 6
Hacemos una salmuera, en un recipiente con agua y un buen puñado de sal echamos un huevo (crudo o fresco ) y movemos la salmuera con cuchara de palo .
Paso 3 de 6
Seguimos moviendo, con movimientos alrededor del huvevo .
Paso 4 de 6
Seguimos moviendo, y agregando más sal, la salmuera estará lista cuando el huevo suba a la superficie del recipiente, dejamos de añadir sal .
Paso 5 de 6
Retiramos el huevo y preparamos unos ajos con la piel (para 2 kg, 2 cabezas más o menos) añadimos esta salmuera a las aceitunas y embasamos en recipientes. Estas aceitunas con los ajos añadidos, tendrán que estar de 4 a 5 meses en esta salmuera, eso se ira viendo en este tiempo .
Paso 6 de 6
Y este sera el resultado .
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