¿Qué son las canaillas?

Las «canaillas», son unos ricos caracoles de mar. Podrás encontrarlos en pescaderías y también los hay congelados. Se hierven en agua salada , con una hoja de laurel y unos granos de pimienta durante media hora. Pasado ese tiempo se dejan enfriar, ¡y listas para comer!. Si preparas una vinagreta a tu gusto, te quedará de lujo.