¿Qué diferencia hay entre una chalota y una cebolla?

Muchas recetas piden que añadas chalotas en lugar de cebollas a tus guisos. La razón es que las chalotas son más aromáticas, suaves y dulces. En realidad, es como si lo mejor del ajo y la cebolla se hubieran fusionado. También las puedes diferenciar por su forma, ya que las chalotas son algo más alargadas y en su interior tienen unos tonos de color violeta. Si quieres ser lo más fiel posible a la receta y no tienes chalotas, puedes sustituirlas por la parte blanca de un puerro combinada con un poco de ajo.