Preguntas de cocina

Sabemos que en la cocina, cada detalle puede ser un mundo

¿cómo puedo hacer habas como si fuesen un fruto seco?
¿puedo hacer alioli casero sin mayonesa?
Me ayudáis a hacer una salsa picante para kebabs
¿cómo puedo hacer una tarta de queso para que se me quede más compacta pero la galleta no me quede muy dura?
Socorro, la lasaña se deshace
¿me podríais dar consejos para preparar una cena fácil para sorprender?
¿se puede desayunar salmorejo?
¿puedo sustituir los frutos secos de una receta sin que varíe su sabor o textura?
¿cómo preparáis los dátiles?
¿cómo se hacen los crujientes dulces o salados con el silpat?
¿qué es la ensalada pomona?
¿cómo puedo conseguir que el pulpo me quede blandito?
¿dónde puedo comprar la masa de fondant?
¿puedo encontrar un sustituto de la nata, menos calorías y el mismo sabor?
¿cuándo echo el chocolate fundido sobre un helado?
¿qué espumadera uso en una sartén antiadherente?