Artículos y trucos

Dale una suave textura a la tortilla

para que esta tortilla de pasta te quede con la tectura lo más suave posible, asegúrate de crear una mezcla homogénea entre los huevos y la leche. así seguro que te queda muy buena. 

Estás comiendo tu sopa de verduras y cuando te pones la siguiente cucharada de sopa en la boca, notas un hilillo vegetal que capta toda tu atención y no te deja concentrar en el sabor de la sopa.

los hilillos en la sopa pueden llegar a ser molestos, ¿no crees? por eso te traemos un truco para una sopa sin filamentos. cuando estés preparando el apio para añadirlo a la sopa, resigue los hilos que tiene desde abajo hasta arriba, tirando de ellos con el cuchillo de puntilla o con los dedos. sigue cortando el apio como lo harías normalmente.

tu sopa quedará deliciosa y libre de filamentos. 
 

Verduras laminadas

¿no sabes como hacer láminas finas de verduras? pues, toma nota de este sencillo truco. en vez de utilizar el cuchillo ayúdate con un pelador de verduras o una mandolina. este utensilio de cocina es muy práctico porque tiene una cuchilla intercambiable y te permite cortar verduras y frutas en tiras finas, en bastones de diferentes grosores e incluso rallarlas.

Haz que el plato sea más ligero

Las sarinas con más sabor

si quieres dar un toque de sabor a las sardinas, riégalas con un poco de vino blanco después de haberlas horneado. después, déjalas al horno unos 5 minutos más a 200 ºc para que se evapore el alcohol del vino. 

Desmoldar los muffins

si usas moldes de papel para tus muffins, cuando quieras comértelos, serán más fáciles de desmoldar. además, puedes combinarlos con distintos colores y formas para dar color a tu mesa. 

Dale un sabor singular a la calabaza

una forma de dar un sabor riquísimo a la calabaza es hirbiéndola en té verde en lugar de usar agua. así la calabaza absorverá el té y se mezclarán los sabores.

Haz que el queso quede más suave y mejor repartido

cuando mezclamos el queso en este tipo de cremas, nos puede pasar que no se disuelva o que queden trozos muy grandes. si no tenemos cuidado, puede ser difícil de corregir, así que te recomendamos que tamices el queso antes de mezclarlo con el resto de ingredientes. así quedará una crema más suave y unificada. 

Suaviza el caldo

Cuando estés elaborando la crema, recuerda agregar el caldo de verduras lentamente.

de este modo, podrás medir el líquido que verdaderamente necesitas y te quedará una crema con la consistencia que deseas.

¿quieres saber un consejo para que tu crema de calabaza y zanahoria te quede de perlas?

Un truco para que el delicioso aroma que desprende este plato se mantenga durante más tiempo, es que durante la preparación de conejo agregues pimienta.

Preparar los mejillones en su vapor

para conseguir que los mejillones mantengan su auténtico sabor, ponlos en una olla caliente sin añadir ningún otro líquido. tápalos y espera a que se abran. ya verás qué buenos quedan.

Una carne más sabrosa

si viertes sobre el lomo de cerdo un poco de coñac, justo unos 10 minutos antes de acabar la cocción, te quedará una plato con un sabor mucho más especial y se potenciará el gusto de las castañas y uvas. 

Cuando cocemos las patatas, éstas absorben gran cantidad de líquidos, cosa que puede hacer que pierdan su sabor.

para que no absorban tanto líquido, cuécelas en caldo después de haberlas pelado. después, tritúralas con un tenedor o un machacador de patatas para hacer un puré.

Potencia el sabor del pollo

al cocinar con pollo corremos el riesgo que nos quede demasiado seco, lo que hará que nuestro plato pierda la textura y el sabor deseado. para evitarlo riégalo con un poco de caldo mientras lo marcas en la sartén. así quedará mucho más jugoso.