Artículos y trucos

Reduce el amargor del plato

la achicoria tiene un sabor amargo bastante predominante. así que si al final de la cocción notas que el conjunto está quedando demasiado amargo puedes verter la mitad de una vaso de cerveza. y es que esta verdura es perfecta para contrarrestar el amargor.

Elimina la piel del pescado más facilmente

cuando limpies y prepares el filete de lubina para hacer la hamburguesa puede que te encuentres con que resulta un poco difícil quitarle la piel. para facilitarte la tarea puedes cocinar brevemente la lubina al vapor y así podrás eliminar la piel mucho mejor. 

Un flan más cremoso

si después de haber batido las espinacas con los huevos encuentras que el agua de cocción de las espinacas ha hecho que la mezcla sea demasiado líquida, agrega queso rallado y te quedará un flan mucho más cremoso.

Crema sin sorpresas

es muy importante que cuando hagas la crema evites que el huevo se cuaje, ya que en caso contrario quedaría una crema y con sabor a tortilla. para que no pase tan solo tienes que remover constantemente la crema y cuando veas que empieza a hervir, retírala del fuego y cuélala de inmediato.

Para que tu crema quede mucho más consistente, cocínala con alguna patata troceada junto con el resto de ingredientes.

luego tritura todo bien y así crearás una crema con un sabor más suave y mucho más cremosa.

Aprovecha la pasta larga

para la realización de esta receta de caldo con garbanzo y pasta se utiliza pasta corta. pero si no tienes de este tipo en casa también puedes utilizar pasta larga y cortarla hasta el tamaño correcto. 

Un plato con más sabor

después de tostar el pan sumérgelo en el caldo casero de carne para que se impregne de todo su sabor y así durante la cocción en el horno liberará todos los aromas y hará que el plato sea mucho más gustoso. 

Verduras más crujientes

escalda las verduras en agua durante unos minutos, respetando los diferentes tiempos de cocción. de esta manera, las verduras seguirán estando crujientes incluso después de hornearlas. 

Albóndigas más crujientes

para que tus albóndigas queden más crujientes puedes seguir este truco. cuando las prepares opta por un doble empanado. de esta manera evitarás que se rompan cuando se cocinen y quedarán más crujientes.

Un pastel más aromático

después de haber exprimido el jugo del limón, ralla su piel y utilízala para perfumar la masa del pastel de manzana. le dará un toque aromático y un regusto ligeramente amargo que queda muy bien con la canela.

Para conseguir una sopa con más sabor te recomendamos añadir un poquito de queso rallado.

Para conseguir que el pastel tenga una cocción perfecta antes de prepararlo para hornear humedece el pan.

de esta manera, el pastel no te quedará con exceso de grasa ni absorberá mucha salsa. 

Evita los grumos en la salsa bechamel

para evitar grumos en la salsa bechamel, en caso que la hagas casera, puedes añadir la harina poco a poco utilizando utensilio especial de repostería. otro truco es usar la licuadora para que quede una salsa sin ningún grumo. 

Un estofado más sabroso

una manera de que tu estofado te quede mucho más sabroso y suave es marinar las salchichas cortadas en trozos, con aceite de oliva virgen extra, romero y un pizca de sal, si quieres también le puedes poner 1 diente de ajo. déjalo marinar durante unos 30 minutos y te quedará delicioso, perfecto para combinar con los nabos. 

Cestas de queso crujientes y brillantes

una vez saques del horno los cestos de queso para que queden más crujientes y brillantes úntalos con un poco de aceite de oliva por toda la superficie, y ya verás lo bien que te queden.