Artículos y Trucos

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Ablandar la sepia y el pulpo

– para que el pulpo o la sepia resulten más tiernos, congelarlos es un método muy fácil para ablandarlos, antes de cocinarlos.

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Para que las alcachofas mantengan su color verde

- para que al cocer las alcachofas mantengan su color verde y no ennegrezcan hiérvelas con un buen puñado de perejil.

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Conservar la lechuga varios días

– para conservar la lechuga varios días, corta los tallos con un cuchillo de plástico, lava y escurre bien y coloca las hojas limpias dentro de una caja o una bolsa de plástico con cierre hermético.

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Limpiar los champiñones

– para limpiar los champiñones, como todas las setas, es mejor no mojarlos y para blanquearlos lo mejor es frotarlos con un paño mojado en limón.

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Pimientos asados, sin manchar

– para asar pimientos en el horno envuélvelos en papel de aluminio quedarán perfectos y no mancharás el horno.

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Tomar legumbres te puede producir gases

– tomar legumbres te puede producir gases, si las mezclas con alguna verdura resultarán más suaves y al condimentar también irá bien poner unos granos de comino o anís y el tomillo o romero es otra opción.

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Espesar las sopas, cremas o salsas

– para espesar las sopas, cremas o salsas, no hay nada mejor que añadir un poco de puré de patatas instantáneo. espesará sin alterar su sabor.

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Paella en su punto

- antes de servir la paella déjala sudar tapada con papel de aluminio (bien hermética) y pasados 5 min. estará en su punto.

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Para que el guacamole no se ennegrezca

- para que el guacamole no se ennegrezca pon el hueso del mismo en la preparación, tápalo con un papel film de cocina y conserva en la nevera.

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Que no se sequen los canapés

- para que los canapés se mantengan jugosos unta el pan con una ligera capa de mantequilla, así el pan se hará impermeable a la humedad de la guarnición. para que no se sequen tápalos con papel de cocina y humedece la superficie con bastante agua. guarda en nevera.

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Limpieza de la campana extractora

- para limpiar más fácilmente la campana extractora, pon a hervir una olla con agua y tres limones a trozos. el limón es un potente desengrasante. veras que fácil resultará ablandar toda la grasa.

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Brasas para la barbacoa

– para tener un buen fuego para la barbacoa (brasas), debe pasar unos 40-45 minutos mínimo.

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Cuchillo con olor a ajo

– después de picar ajo con un cuchillo de acero, pásalo bajo el chorro de agua fría sin frotar, desaparecerá el olor del ajo.

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Salsa de tomate en olla

– prepara la salsa de tomate en una olla de paredes altas, evitaras que se desperdicie salsa (salpicaduras sobre la cocina) y economizaras en limpieza.

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