Calamares rellenos de carne
Los calamares rellenos de carne son una opción deliciosa y fácil de preparar que seguramente encantará a tu familia y amigos. Este plato, que combina la suavidad del calamar con un sabroso relleno de carne, no solo es perfecto como plato principal, sino que también puede servir como un acompañamiento excepcional para cualquier comida. Su versatilidad en la cocina te permite adaptarlo a diferentes gustos y ocasiones, ya sea una cena informal o una celebración especial. Además, este manjar se ha disfrutado en distintas culturas alrededor del mundo, siendo popular en la gastronomía mediterránea, donde los mariscos son un ingrediente estrella.
Quizás no lo sepas, pero los calamares rellenos tienen una larga tradición que se remonta a la antigüedad, cuando se utilizaban ingredientes de temporada y se aprovechaban al máximo las capturas del mar. Desde entonces, se han ido adaptando y enriqueciendo en cada rincón, incorporando diferentes sabores y especias que reflejan la identidad culinaria de cada región. Así que, si estás buscando un plato que no solo deleite el paladar sino que también tenga una historia que contar, los calamares rellenos de carne son la elección ideal para sorprender a tus comensales.
Información nutricional(por ración)
450 kcal
12 g
2 g
30 g
30 g
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Receta
Calamares rellenos de carne
Paso 1 de 3
Preparación del relleno inicial
Comienza tu receta de calamares rellenos de carne picando los ingredientes que formarán el relleno. Primero, corta la cebolleta; para ello, divídela por la mitad y utiliza la parte plana para picarla en daditos pequeños. Luego, procede a hacer lo mismo con el pimiento verde: córtalo, retira las semillas y el rabillo, y pica de manera uniforme. Es fundamental que estos ingredientes estén bien cortados, ya que contribuirán a la textura del relleno. A continuación, pica finamente el perejil; puedes agruparlo y cortarlo a la vez para facilitar el proceso. Una vez tengas todos estos ingredientes listos, estarás más cerca de lograr unos exquisitos calamares rellenos de carne.
Paso 2 de 3
Sofrito y preparación de la carne
En este segundo paso, vas a dar sabor a tu relleno. En una cazuela, añade un buen chorro de aceite y caliéntalo. Sofríe la cebolla y el pimiento verde que previamente has picado hasta que estén tiernos y fragantes. Después, añade las partes de los calamares que has cortado (como las aletas y las cabezas) y cocina todo junto. Esto realzará aún más el sabor del relleno. Una vez que todo esté bien cocinado, incorpora los piñones para un toque crujiente. Ahora es momento de preparar la carne: mezcla carne picada de cerdo y ternera en un bol, añade el perejil que cortaste, un toque de pimienta al gusto y un huevo. Por último, incluye el sofrito que preparaste antes. Este será el relleno que dará vida a tus calamares rellenos de carne.
Paso 3 de 3
Rellenado y cocción final
Ya puedes empezar a rellenar tus calamares limpias con la mezcla que has preparado. Asegúrate de que cada calamar esté bien asegurado para evitar que el relleno se escape durante la cocción. Una vez rellenos, colócalos en la cazuela donde preparaste el sofrito. Cocina los calamares a fuego medio, dándoles la vuelta para que se doren por todas partes. Cuando estén listos, añade cebolla y pimiento cortados a tiras, así como una buena cucharada de tomate frito para darles más sabor. Luego, vierte cerveza rubia y desmenuza una pastilla de Avecrem Pescado en la preparación. Tapa la cazuela y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Con estos pasos culminarás tus calamares rellenos de carne de manera deliciosa, listos para servir y disfrutar.
Los calamares rellenos de carne son una delicia que no solo sorprende por su exquisito sabor, sino también por su fácil preparación. Este plato es una maravillosa opción que combina lo mejor de la cocina del mar con el corazón reconfortante de la carne, ofreciendo una experiencia culinaria rica en texturas y matices. Además, su valor nutricional y la posibilidad de ajustar los ingredientes lo convierten en una elección ideal para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta reuniones con amigos.
No dudes en explorar la versatilidad de los calamares rellenos de carne, ya que puedes adaptarlos a tus preferencias personales o experimentar con nuevos ingredientes que despierten tu creatividad en la cocina. ¡Atrévete a probar distintas combinaciones y descubre cómo este plato puede convertirse en un favorito en tu hogar! Y si te ha gustado esta receta, te invitamos a visitar nuestra web y descubrir más ideas irresistibles que harán brillar tu mesa.
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Trucos de esta receta
Para la guarnición de los calamares rellenos te recomendamos que utilices verduras u hortalizas similares a las que has utilizado para el relleno, de este modo, seguro que las tendrás a mano y te será fácil cocinarlas.
para la guarnición de los calamares rellenos te recomendamos que utilices verduras u hortalizas similares a las que has utilizado para el relleno, de este modo, seguro que las tendrás a mano y te será fácil cocinarlas. eso sí, para la guarnición, será mejor que cortes a tiras en vez de a dados.
Guarnición para calamares rellenos
en la cocina, los ingredientes que escogemos para acompañar al plato principal, son igual de importantes que el mismo. cuando hacemos un plato contundente, como los calamares rellenos de carne, es importante acompañarlo de una buena guarnición que complete la receta y deje a nuestros invitados boquiabiertos.
sin duda, no nos imaginamos un bistec sin un acompañamiento de ricas y jugosas patatas o con su ensalada de guarnición, para los más sanos de la casa. como pasa con los platos puramente de carne, también es importante que a los de pescado, se les dé la guarnición que merecen. dicho esto, es importante destacar que, como bien sabes, la guarnición sirve para acompañar el plato, y en ningún caso tiene que ocupar más que el plato principal ni quitarle a este protagonismo.
en este caso, para los calamares rellenos de carne, te recomendamos que optes por una guarnición de verduras. puedes preparar las mismas que has utilizado para el relleno, como por ejemplo el pimiento y la cebolla. la única diferencia es que, para la guarnición, es mejor que los cortes a tiras en vez de hacerlos a dados como es adecuado para el relleno.
si quieres experimentar un poco más con las guarniciones, a continuación, descubrimos algunas otras formas de acompañar un plato. ¡ven a verlas! prueba con unas deliciosas falsas patatas fritas. como sabemos, a todo el mundo le gustan las patatas fritas, pero si no quieres saltarte la dieta, puedes probar con calabacín cortado a tiras o incluso una rica berenjena, te garantizamos que estará igual de rico y le aportará un extra de originalidad a tu plato.
si eres fan de las hortalizas para la guarnición de tus calamares rellenos puedes decantarte también por las zanahorias estofadas. prepararlas es muy fácil: corta un par de zanahorias, cebolla, ajo, perejil y cocínalo todo a fuego muy lento junto con un poco de caldo casero de verduras 100% natural de gallina blanca. cuando esté, tendrás una guarnición muy cremosa que casará a la perfección con cualquier tipo de pescado ya sea a la plancha, al horno, a la sartén o con estos ricos calamares. por último, si quieres salirte de lo tradicional, te animamos a que pruebes con manzana caramelizada al microondas. es una alternativa a la cebolla caramelizada y su sabor dulce contrasta con la naturaleza salada del pescado. ¿cuál de estas guarniciones te ha gustado más? ¡anímate a probarlas!
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