Sopa de verduras casera

Para hacer una deliciosa sopa de verduras casera, comienza por preparar todas las verduras que utilizarás. Toma la cebolla, la zanahoria, el nabo y el calabacín y córtalos en dados. Primero, corta cada verdura por la mitad para tener mayor estabilidad al trocearlas. Luego, corta la cebolla y la zanahoria en bastones y trocéalos en pedazos de aproximadamente un centímetro. El nabo lo puedes trocear de la misma manera y, por último, corta el calabacín. Asegúrate de reservar todos los trozos de verduras separados para facilitar el proceso en los siguientes pasos. Con una buena preparación, tu sopa de verduras tradicional cobrará vida en la olla.

Comienza por calentar un poco de aceite en una olla adecuada para cocinar. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla que previamente has picado. Sofríela hasta que adquiera un color dorado, lo que aportará un sabor base delicioso a tu sopa de verduras casera. Una vez que la cebolla esté dorada, añade los ajos tiernos cortados en rodajas. Cocina ambas verduras juntas durante, aproximadamente, cuatro minutos. Después, incorpora dos cucharadas de tomate rallado a la mezcla. Este paso es crucial, ya que el tomate aportará acidez y frescura al plato, ingrediente esencial en la elaboración de una sopa de verduras tradicional que sea digna de servir en cualquier mesa familiar.

Deja que el tomate se cocine junto con la cebolla y los ajos tiernos durante unos diez minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Este proceso permitirá que los sabores se integren perfectamente. Una vez que la mezcla esté bien cocinada, agrega el caldo de verduras y algunas hojitas de tomillo. Mientras esperas a que esta mezcla comience a hervir, corta las judías verdes en diagonal, para que su forma quede más atractiva y su cocción sea más uniforme. Cuando la olla empiece a burbujear, añade las zanahorias junto con el nabo. Este es un momento clave para que tu sopa de verduras casera desarrolle un sabor profundo y reconfortante que hará que todos quieran repetir.

Permite que las zanahorias y el nabo se cocinen durante aproximadamente ocho minutos. Este tiempo es crucial para que ambos se ablanden sin perder su textura. Una vez que hayan pasado los minutos, añade las judías verdes que cortaste antes y, después de unos minutos, incorpora los ramos de brócoli y el calabacín. Es importante seguir este orden, ya que diferentes verduras requieren distintos tiempos de cocción; el brócoli y el calabacín pueden volverse blandos si los añades demasiado pronto. Una vez que todas las verduras estén cocidas a tu gusto, solo queda emplatar la sopa de verduras tradicional en un cuenco y disfrutar de este plato nutritivo y reconfortante que seguro será un éxito en tu hogar.