Los chipirones guisados son una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para compartir con la familia o amigos en cualquier ocasión. Este plato, que combina exquisitas texturas y sabores del mar, se adapta a diferentes presentaciones, ya sea como acompañamiento de arroz, pasta o incluso como un plato principal que roba el protagonismo en la mesa. Originarios de la cocina mediterránea, los chipirones son especialmente populares en España, donde se han convertido en un favorito en las tapas y los menús de restaurantes de mariscos.

Además de su gran sabor, los chipirones son un ingrediente versátil que permite jugar con diversas especias y acompañamientos. Puedes añadir un toque de picante, hierbas frescas o incluso integrarlos en un guiso más completo con verduras y legumbres. Con su fácil preparación y su inconfundible sabor, los chipirones guisados te invitan a disfrutar de una experiencia culinaria que no solo es placentera al paladar, sino también al corazón, creando recuerdos memorables en cada bocado.

Información nutricional(por ración)

Energía

210 kcal

Hidratos

9 g

Grasas

2 g

Fibra

24 g

Proteínas

8 g

¿Cuántos comensales?
4
Avecrem Pescado
Avecrem Pescado
1 pastilla
Chipirón
Chipirón
1 kilo
Pimiento verde
Pimiento verde
200 gramos
Cebolla
Cebolla
100 gramos
Ajo
Ajo
2 dientes
Pimentón dulce
Pimentón dulce
5 gramos
Tomate Frito Casero
Tomate Frito Casero
40 gramos
Vino blanco
Vino blanco
200 mililitros
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra
35 mililitros
Laurel
Laurel
1 hoja
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Paso 1 de 3

Sofrito de verduras y chipirones

Sofrito de verduras y chipirones

Ponemos una cazuela amplia en el fuego y agregamos aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, incorporamos los ajos picados, la cebolla y el pimiento verde. Sofreímos estos ingredientes entre 10 y 15 minutos hasta que estén tiernos. Es el momento perfecto para añadir los chipirones limpios, dándoles una buena mezcla con una espátula para integrar todos los sabores. Déjalos cocinar durante 5 minutos: esto permite que se impregnen de los sabores del sofrito, un paso esencial en muchas recetas de chipirones.

Paso 2 de 3

Añadiendo los sabores intensos

Añadiendo los sabores intensos

Una vez que los chipirones estén bien incorporados, vertemos el tomate frito en la cazuela, seguido del pimentón dulce y la hoja de laurel. Removemos todos los ingredientes con cuidado para que se mezclen bien, soltando así todos sus sabores. Después, añadimos el vino blanco y dejamos que cocine a fuego medio. Este proceso permite que el alcohol se evapore y se concentren los sabores, creando una base rica y sabrosa que es común en las chipirones guisados. No escatimes en el tiempo de cocción; esto es parte del secreto de cómo hacer chipirones realmente deliciosos.

Paso 3 de 3

Cocción y finalización

Cocción y finalización

Finalmente, desmenuzamos la pastilla de Avecrem y la incorporamos a la cazuela, removiendo bien para asegurar que se disuelva por completo. Cubrimos y dejamos cocer a fuego suave durante unos 25 minutos. Durante este tiempo, los chipirones se cocinarán lentamente, lo que les ayudará a ablandarse y a absorber todos los sabores del guiso. ¡Recuerda revisar ocasionalmente para asegurar que no se peguen! Una vez transcurrido este tiempo, apagamos el fuego y retiramos la cazuela. Al servir, tendrás un plato de chipirones guisados que seguramente será la estrella de tu mesa. ¡Buen provecho!

Los chipirones guisados son una delicia que no solo sorprenden con su exquisito sabor, sino que también ofrecen una opción saludable y fácil de preparar para cualquier día de la semana. Este plato resalta el sabor del mar y se combina perfectamente con una variedad de ingredientes, desde guisantes hasta arroz, lo que permite adaptarlo a diferentes preferencias y ocasiones. Además, los chipirones son ricos en proteínas y bajos en calorías, haciendo de ellos una elección nutritiva que encantará a toda la familia.

¡Anímate a probar esta receta de chipirones guisados y descubre lo fácil que es traer un poco de la costa a tu mesa! Experimenta con diferentes combinaciones de sabores y no dudes en explorar más recetas en nuestra web para enriquecer tu repertorio culinario. Cada plato es una nueva oportunidad para sorprenderte y deleitar a tus seres queridos.

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