Crema de brócoli y patatas

Comienza pelando y cortando las patatas en trozos pequeños, lo que ayudará a que se cocinen de manera uniforme y rápida. En una olla grande, añade el caldo casero de verduras 100% natural y lleva a fuego medio-alto. Una vez que el caldo esté caliente, agrega las patatas y, después de unos minutos, incorpora el brócoli fresco, previamente lavado y cortado en floretes. Cocina ambos ingredientes juntos hasta que estén tiernos. Este es un punto clave para lograr una textura cremosa en tu crema de brócoli receta. Asegúrate de comprobar la cocción con un tenedor, ya que deben ser fáciles de aplastar. Al finalizar, retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de continuar con el siguiente paso.

Una vez que la mezcla de brócoli y patatas haya enfriado un poco, vierte todo en una licuadora o utiliza una batidora de mano para obtener una textura suave y cremosa. Me encanta esta parte del proceso, ya que se puede ajustar la consistencia añadiendo un poco más de caldo si lo deseas. Al batir, asegúrate de sazonar con sal y pimienta al gusto para potenciar los sabores. Una vez que logres una crema homogénea, tu crema de brócolis receta está casi lista. Sirve caliente en cuencos, y si lo deseas, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra como toque final. Esto no solo realza el sabor, sino que también aporta un bonito brillo a la presentación.