Galletas saladas variadas

Coloca en un cuenco el queso parmesano, la harina y la mantequilla; añade una pizca de sal y mezcla hasta que se forme una masa uniforme. Separa la masa en tres porciones iguales.

Con el primer trozo y con la ayuda de film alimentario, forma un cilindro de masa de unos 4 cm de diámetro y resérvalo en la nevera.

Pica las aceitunas y mézclalas con el segundo trozo de la masa; añade también una pizca de orégano y forma otro cilindro. Resérvalo en la nevera.

Tritura el ajo con las hojas de romero y el sésamo, hasta que quede muy fino. Añade esta pasta al último trozo de masa y vuelve a formar un cilindro; resérvalo en la nevera.

Corta los cilindros en rodajas con la ayuda de un cuchillo muy afilado, como si fueran monedas; ponlas encima de un papel de horno y cuece las galletas en el horno a 180 ºC hasta que estén doradas.