Habas con Jamón

Las habas con jamón, un plato típico de Granada, son una auténtica delicia que ha resistido el paso del tiempo en la cocina española. Durante generaciones, las habas han sido un ingrediente esencial y ahora, con la creciente atención a la alimentación saludable, están recuperando su merecido protagonismo. 

Una de las razones para su resurgimiento radica en sus beneficios nutricionales. Las habas son conocidas por su capacidad para ayudar a reducir el colesterol gracias a su contenido de fibra soluble. Además, son ricas en antioxidantes que combaten los radicales libres y están repletas de minerales y vitaminas esenciales para la salud. 

En la región de Granada, esta receta es una elección habitual en la mesa y a menudo se sirve con un huevo frito, lo que añade una textura y sabor extra al plato. La combinación de las habas tiernas con el jamón curado crea un contraste de sabores que es simplemente irresistible. 

Si deseas darle un toque aún más aromático, considera añadir comino y pimienta a la mezcla. Incluso puedes valorar hacer un salteado de habas y achicoria.  Estas especias y hierbas realzarán los sabores naturales de las habas y el jamón. Además, para lograr un resultado más jugoso y sabroso, puedes incorporar un poco de Tomate Frito Gallina Blanca, que actuará como un agente ligante, amalgamando todos los sabores y texturas en una combinación deliciosa.