Quiche de brócoli
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Paso 1 de 3
Precalentar el horno a 180º y aceitar los moldes. Lavar el brócoli, cortar los ramilletes y cocinarlos al vapor durante tres o cuatro minutos. Retirar y trocear los ramilletes en pedazos no muy pequeños.
Paso 2 de 3
En un recipiente, añadir los huevos, la leche evaporada, sal, pimienta y nuez moscada molida. Batir lo suficiente para que la mezcla sea homogénea. Añadir a la mezcla el brócoli troceado y el queso rallado.
Paso 3 de 3
Llenar los moldes a ¾ de capacidad con la mezcla. Hornear hasta que se doren, aproximadamente 35-40 minutos. Retirar del horno, dejar asentar unos minutos y servir calientes.
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