Judias del ganxet
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Paso 1 de 6
Primero pondremos las judias en remojo la noche anterior.
Paso 2 de 6
Las pondremos a hervir en una olla, (escurridas), junto a los ajos y el laurel y un par de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal , cubrimos de agua y dejamos cocer lentamente.
Paso 3 de 6
Transcurridos 35 minutos, añadimos agua fria para «asustarlas», y continuamos la cocción hasta que esten tiernas. Escurrimos y dejamos enfriar.
Paso 4 de 6
Picamos los huevos duros, que mezclaremos con el jamón york cortado a trocitos pequeños, (si gusta, podemos utilizar jamón serrano).
Paso 5 de 6
Pondremos las judias en una bandeja de servir y aliñaremos con una vinagreta que haremos mezclando, el aceite, vinagre y un poco de sal y pimienta.
Paso 6 de 6
Tiramos por encima todo el picadillo y adornamos con las aceitunas.
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