El potaje de coles gaditano es una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para compartir con la familia o amigos en esas reuniones que tanto disfrutamos. Este plato destaca por su versatilidad en la cocina, ya que se puede servir tanto como un acompañamiento reconfortante como un plato principal lleno de sabor. Originario de la región de Cádiz, este potaje ha ganado popularidad en toda Andalucía, no solo por su exquisiteces sino también por ser una receta que aprovecha los ingredientes locales y de temporada, convirtiéndose en un verdadero símbolo de la gastronomía del sur de España.

Una de las maravillas del potaje de coles gaditano es su capacidad para adaptarse a distintos paladares y preferencias dietéticas. Se puede enriquecer con chorizo, jamón o incluso prepararlo en una versión vegetariana cargada de legumbres y verduras frescas. Cada hogar tiene su propia versión, lo que hace que este plato sea aún más especial y único. Así que, ¿qué esperas para sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa tradición culinaria gaditana?

Información nutricional(por ración)

Energía

450 kcal

Hidratos

60 g

Grasas

15 g

Fibra

25 g

Proteínas

20 g

Ingredientes

¿Cuántos comensales?

Garbanzo

al gusto remojado

Sal

al gusto

Aceite de oliva virgen extra

al gusto

Pimentón dulce

al gusto

Comino

2 cucharadas de café

Cebolla

1 unidad

Ajo

3 unidades

Col

1 unidad grande

Habichuela

al gusto remojada

Carne de cerdo

al gusto

Imágenes generadas con IA

Cooking Mode Desactivado

Con el Cooking Mode tu pantalla no va a entrar en modo hibernación...

Paso 1 de 1

Preparar los ingredientes base

Comienza por seleccionar ingredientes frescos para tu potaje de coles. Lava las habichuelas y los garbanzos que has dejado en remojo previamente. En una olla grande, añade un chorreón de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Mientras el aceite se calienta, pela y pica finamente la cebolla y los ajos, y añádelos a la olla. Sofríe estos ingredientes hasta que la cebolla esté dorada, lo que le dará un sabor delicioso a tu potaje de coles. No olvides agregar el pimentón dulce y el comino, ya que son fundamentales para dar ese toque especial que caracteriza a este potaje de coles gaditano.

El potaje de coles gaditano es una auténtica joya de la gastronomía andaluza que no solo deleita el paladar, sino que también ofrece una experiencia de cocina sencilla y gratificante. Este plato, lleno de sabor y tradición, es ideal para quienes buscan una opción saludable y nutritiva que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Además, su versatilidad permite adaptarlo a diferentes preferencias y alergias, incorporando desde legumbres hasta carnes o incluso opciones vegetarianas, lo que lo convierte en un aliado perfecto para cualquier mesa.

No dejes pasar la oportunidad de deleitarte con esta deliciosa receta. Atrévete a experimentar en la cocina y descubre nuevas combinaciones que te permitan disfrutar del potaje de coles gaditano de maneras innovadoras. Explora más recetas relacionadas en nuestra web y encuentra la inspiración que necesitas para darle un toque diferente a tus platos. ¡Sorprende a tus seres queridos con la riqueza del sabor gaditano!

Valora esta recetas 55 valoraciones