¿Cuántos comensales?
2
Huevo
Huevo
4 unidades
Pepino
Pepino
1 unidad
Ajo
Ajo
2 dientes
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra
al gusto
Avecrem Vegetal
Avecrem Vegetal
1 unidad
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Paso 1 de 7

recipe-step-1

Lavar y secar un pepino verde grande.

Paso 2 de 7

recipe-step-2

Pelar el pepino hasta la parte que amarga, procurando coger lo mínimo de carne blanca, se pretende utilizar solo la cáscara verde.

Paso 3 de 7

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Poner una gota de aceite en una sartén y rehogar los ajos cortados muy pequeñitos.

Paso 4 de 7

recipe-step-4

Trocear la cáscara y añadirla a la sartén con un poquito de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal .

Paso 5 de 7

recipe-step-5

Sofreír lentamente hasta que todo esté muy doradito.

Paso 6 de 7

recipe-step-6

Batir los huevos, mezclarlos con la cáscara de pepino y cuajar un par de tortillas hasta que estén doradas pero jugositas por dentro.

Paso 7 de 7

El sabor es muy parecido a los espárragos trigueros por el puntito de amargor que tienen.

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