Cazuelita de berenjenas gratinadas
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Paso 1 de 6
Cortar las berenjenas en rodajas y dejar media hora en un escurridos esporvoreandolas con sal. Hacemos esto para que en esta media hora suelten los jugos amargos
Paso 2 de 6
Disponemos en una cazuela de barro individual una tanda de rodajas de berenjenas, otra de queso en lonchas, otra de Tomate Frito Gallina Blanca y así repetimos tantas veces nos lo permita la altura de la cazuela.
Paso 3 de 6
Terminamos la ultima tanda con Tomate Frito Gallina Blanca, picamos muy pequeña la cebolla y la ponemos encima del tomate.
Paso 4 de 6
añadimos encima de la cebolla queso enmental rallado.
Paso 5 de 6
Por ultimo batimos el huevo, añadiéndole un poquito de sal y lo volcamos encima de la cazuela, quedando como veis en la foto.
Paso 6 de 6
Ya solo nos queda el ultimo paso… metemos las cazuelas en el horno precalentado a 200º grados unos 20 minutos, aunque el tiempo os lo ira marcando el dorado que veáis en la costra del huevo. Suerte y os animo a hacerla, es una receta muy sencilla y queda muy rica.
Si notas que las berenjenas tienen un sabor picante, esto puede arruinar el resultado final de tu receta.
sin embargo, hay un truco sencillo para evitar este problema y asegurarte de que tu plato tenga un sabor suave y delicioso. simplemente, corta las berenjenas por la mitad y sumérgelas en agua con sal durante aproximadamente media hora. este paso es crucial porque permite que la berenjena libere parte de su amargor y compuestos que le dan un sabor picante.
al sumergir las berenjenas en agua salada, se crea un ambiente que ayuda a extraer los sabores desagradables y a suavizar el sabor general de la berenjena. esto es especialmente útil si estás utilizando berenjenas más maduras o si prefieres un sabor más suave en tu plato final. después de la media hora, simplemente enjuaga las berenjenas con agua limpia para eliminar la sal y sécalas antes de continuar con tu receta.
este sencillo truco es una forma efectiva de mejorar el sabor de tus platos con berenjenas y garantizar que cada bocado sea una delicia para el paladar. no subestimes el poder de este paso aparentemente pequeño, ¡puede marcar la diferencia entre una receta mediocre y una extraordinaria! experimenta con este consejo la próxima vez que cocines con berenjenas y sorprende a tus invitados con sabores suaves y deliciosos.
¡este truco es efectivo con cualquier preparación con berenjenas! te invitamos a probarlo con esta receta de berenjenas a la parmesana.
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