Velo cremoso de coliflor

Cocemos la coliflor en una olla con agua y sal.

Mientras, echamos en una cazuela 3 cucharadas de aceite, el puerro cortado en juliana, las patatas cortadas a dados y sal.

Rehogamos a fuego medio durante 10 minutos máximo.

Agregamos, pasado el tiempo, la coliflor, El Caldo de Pollo Gallina Blanca, el comino, la sal y la nuez moscada. Volvemos a cocer hasta que la patata esté tierna.

Pasamos a la batidora y mezclamos muy bien hasta obtener una crema muy suave.

Añadimos la nata líquida y mezclamos bien.

Cortamos en trocitos o tiritas el bacon y los salteamos ligeramente en una sartén aparte (incluso, en el microondas, sin aceite).

Añadimos individualmente esos trocitos de bacon en cada plato, cuenco o fuente con la crema de coliflor, que habremos servido calentita.