Crespells mallorquins de pasqua

primero de todo se pone la manteca, junto con el azúcar y el zumo de naranja, se mezcla todo muy bien hasta que la manteca quede como una cinta sin grumos.

después añadiremos el aceite,las yemas de huevo (ya batidas), la ralladura de limón y poco a poco iremos añadiendo la harina a ser posible tamizada para evitar grumos.

por último cuando la pasta ya sea consistente y la podamos trabajar con el rodillo cogeremos una bola la aplanaremos y con los moldes de formas iremos cortando la pasta de los crespells.

los meteremos en el horno precalentado y como la cocción es muy rápida 10 o 20 minutos según lo caliente que este el horno, los iremos vigilando y cuando tengan un colorcito dorado los sacaremos, dejamos enfriar y espolvoreamos con un poco de azúcar glas.