Macarrones con curry

En una olla o cazo ponemos el agua con un chorreoncito de aceite, el laurel, un poquito de sal, el diente de ajo y la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo. Lo llevamos todo a ebullición y añadimos los macarrones a fuego medio-alto.

Cuando estén al dente, escurrimos y reservamos (también reservamos el caldo de cocción). En una cazuela de barro (preferentemente), echamos un poco de aceite y rehogamos la cebolla cortada a juliana junto al pimiento cortado a tiras. Cuando se hayan pochado y soltado todo el agua, añadimos los champiñones y damos unas vueltas.

Salpimentamos, vertemos el caldo de la cocción y dejamos reducir.

Cuando el caldo se haya reducido, rociamos el vino y, nuevamente, esperamos a que reduzca.

En ese momento, añadimos los guisantes escurridos y mezclamos bien.

Incorporamos el Tomate Frito Gallina Blanca y, cuando esté caliente, añadimos la leche. Volvemos a mezclar muy bien.

Condimentamos con el curry, a nuestro gusto, mezclamos y echamos los macarrones.

Los mezclamos hasta que el tomate los cubra por completo, rectificamos de sal y servimos calentitos.