Gratén de calabaza y patatas
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Paso 1 de 2
Seguir la receta de Calabaza Horneada, sin llegar a tostar la calabaza y desechando las pepitas. (http://platoypostre.blogspot.com/2010/11/calabaza-horneada.html)
Mientras se hornea la calabaza, hervir 3 patatas medianas durante 20-30 min. o hasta que las patatas ablanden.
Una vez que la calabaza esté horneada y haya enfriado ligeramente para poderla manipular, triturarla con un tenedor desechando la piel. Reservar.
Paso 2 de 2
Triturar las patatas con un tenedor. Salpimentar, añadir un toque de nuez moscada, la leche y la mantequilla hasta obtener un puré suave e hidratado. Mezclar con el puré de Calabaza y colocar en un molde aceitado resistente al horno.
Espolvorear con la mezcla de pan y queso parmesano rallado e introducir al horno-grill para gratinar (aprox. 10 min).
Introducción, detalles y más fotos disponibles en http://PlatoyPostre.blogspot.com
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