Espinacas salteadas con huevos rotos

Inicia la receta espinacas salteadas asegurándote de que tus espinacas, ya sean frescas o espinacas congeladas, estén listas. Si optaste por las espinacas congeladas, colócalas en agua hirviendo durante aproximadamente cinco minutos para que se descongelen correctamente. A continuación, escurre y limpia las espinacas frescas, retirando cualquier tallo grueso y asegurándote de eliminar la tierra que pueda tener. Al finalizar, trocea las espinacas en trozos más pequeños para que se cocinen uniformemente durante el salteado, lo cual es esencial para conseguir unas sabrosas espinacas salteadas.

En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega las espinacas que habías preparado en el paso anterior. Este es el momento clave en cómo hacer espinacas deliciosamente. Asegúrate de revocar constantemente las espinacas en la sartén mientras las cocinas, lo que ayudará a que se reduzcan y suelten su sabor. No es necesario añadir agua, ya que las espinacas soltarán su propia humedad. Una vez que estén tiernas y casi lacias, retíralas del fuego y escúrrelas; esto es crucial para una buena receta espinacas salteadas.

Ahora es el turno de dar un toque especial a tus espinacas salteadas con huevo. En otra sartén más pequeña, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe los ajos picados junto con la cebolla cortada; este paso realzará el sabor de las espinacas. Cocínalos hasta que la cebolla esté transparente. Antes de finalizar, incorpora una cucharadita de pimentón dulce y un poco de guindilla, lo que aportará un ligero toque picante a tu preparación. Una vez que los ingredientes estén bien integrados, añade las espinacas que habías reservado, espolvoreando un poco de Avecrem Pollo granulado para potenciar el sabor, y mezcla bien para que todo se combine.

Finalmente, es hora de añadir los huevos a la mezcla. Haz un pequeño hueco en las espinacas salteadas con huevo y rompe un huevo en cada hueco creado. El calor residual de las espinacas cocinará los huevos, dejándolos con una yema deliciosa y líquida, perfecta para acompañar. Cubre y cocina un par de minutos, hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún suaves. Así ya tienes preparada tu receta espinacas salteadas lista para servir. Puedes acompañar este delicioso plato con pan tostado para disfrutar al máximo de los sabores. ¡Buen provecho!