Colitas de rape con nata y piñones
¿Cuántos comensales?
4
Ajo
1 manojo tierno
Cola de rape
4 unidades
Gamba
al gusto
Nata
1 brick
Aceite de oliva virgen extra
al gusto
Azafrán
al gusto
Nuez moscada
al gusto
Pimienta
al gusto
Piñon
al gusto
Sal
al gusto
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Paso 1 de 1
Rehogar los ajetes, poner las colitas y darles unas vueltas, con las cabezas de las gambas hacer un caldo, incorporar una taza al rape, y añadir la pimienta la nuez moscada, azafran, los piñones machacados, y la sal, añadir las gambas peladas y la nata, ponerlo a fuego medio hasta que se termine de hacer.
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