Macarrones a la napolitana

Cuece los macarrones en agua y sal hasta que estén al dente. Escalda 1 minutos los tomates en agua hirviendo. Pélalos, córtalos por la mitad retira las semillas y trocéalos. Pela y pica los ajos y las hojas de albahaca, pon ambas cosas en un bol grande con los tomates, sal y 1/2 vaso de aceite.

Escurre los macarrones y añádelos al bol, ralla el queso y agrégalo a los macarrones. Remuévalo todo para que se mezcle bien. Sírvelo enseguida con el resto del queso. Si lo deseas puedes añadir una guindilla picada antes de servir.