Croquetas de pescado (sobras de pescado)

A veces nos sobra pescado rebozado o a la plancha y nos da pena tirarlo, pero no sabemos que hacer con el, se desmenuza el pescado, se hace la salsa bechamel y se le añade el pescado desmenuzado y una pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado, una pizca de nuez moscada, se mueve muy bien todo junto y se deja enfriar, se pone al fuego una sarten y se forman las croquetas, se pasan por pan rallado y se frien, se ponen encima de una servilleta de papel para que absorban el aceite y se sirve con una ensalada, y ya tenemos la cena lista.