Papas con carne
Las papas con carne son una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para compartir en una reunión familiar o con amigos. Este plato reconfortante se adapta perfectamente a cualquier ocasión, ya sea como un suculento plato principal o como un acompañamiento que complementa a la perfección otros alimentos. Su versatilidad en la cocina te permitirá experimentar con diferentes tipos de carne y especias, creando combinaciones únicas que encantarán a todos. Además, se dice que las papas con carne tienen su origen en las mesas campesinas de diversas culturas, donde se buscaba crear un plato sustancioso y nutritivo a partir de ingredientes accesibles.
Un dato curioso es que, a lo largo de los años, este plato ha logrado ganarse un lugar especial en la gastronomía de varios países, convirtiéndose en un símbolo de la cocina casera y familiar. Desde las versiones más clásicas en la cocina europea hasta las reinterpretaciones modernas en la gastronomía latinoamericana, las papas con carne son un reflejo de la fusión de tradiciones culinarias y el amor por la comida compartida. Así que, ¡prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica que combina sabores y recuerdos entrañables!
Información nutricional(por ración)
420 kcal
40 g
5 g
30 g
18 g
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Paso 1 de 4
Preparar y dorar la carne
Comienza calentando un poco de aceite de oliva en una olla grande. Agrega la carne con papas ya salpimentada y rehógala a fuego medio-alto hasta que esté bien doradita. Este paso es fundamental, ya que la caramelización de la carne aportará un sabor excepcional a tu plato. Una vez dorada, añade un vaso de vino blanco, dejando que se evapore el alcohol mientras remueves. Después, tritura esta mezcla muy fino en la batidora y devuelve a la olla junto con una pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal y un poco de pimentón dulce. Así, comenzamos a construir la base de sabor para nuestras papas con carne.
Paso 2 de 4
Cocinar la carne a fondo
Cuando hayas añadido el puré de carne, es el momento de incorporar suficiente agua para cubrir la carne. Cierra la tapa de la olla y permite que la carne se cocine a fuego medio-bajo. Si usas una olla a presión, este proceso tomará aproximadamente 15 minutos; de lo contrario, dejarla cocer a fuego lento durante más tiempo permitirá que la carne esté realmente tierna y suculenta. Este paso es clave para lograr que la carne con papas adquiera ese sabor intenso que todos amamos. Asegúrate de chequear que la carne esté cocida antes de avanzar al siguiente paso.
Paso 3 de 4
Añadir las papas y las verduras
Una vez que la carne esté en su punto tierno, es momento de integrar las papas chascadas. Esta técnica consiste en romper las papas en trozos grandes para que suelten almidón y espesen el caldo. También corta la zanahoria en rodajas gruesas y añádelas a la mezcla. Agrega una pizca de colorante o azafrán para darle un tono vibrante a tu plato. Asegúrate de cerrar nuevamente la olla y cocinar a fuego fuerte por unos 15 minutos más, asegurándote de que las papas se cocinen a la perfección y absorban los deliciosos sabores de la carne.
Paso 4 de 4
Finalizar y servir
Cuando el tiempo de cocción haya pasado, abre la olla con cuidado y revisa la salsa. Si consideras que queda demasiado líquido, pon la olla a fuego fuerte y cocina con la tapa abierta, vigilando constantemente para que no se pegue. El objetivo es que el caldo quede justo y bien espesito, ideal para acompañar tus papas con carne. Una vez que todo esté a punto, sirve caliente y disfruta de este delicioso plato que es perfecto para compartir en familia. ¡Tu papa carne está lista para ser saboreada!
Las papas con carne son un plato reconfortante que combina el sabor y la satisfacción en cada bocado. Este delicioso guiso no solo logra llenar el estómago, sino que también aporta una serie de nutrientes gracias a la mezcla de proteínas y carbohidratos. Su preparación es simple y rápida, lo que lo convierte en la opción ideal para cualquier día de la semana, incluso para aquellos que tienen poco tiempo para cocinar.
Además, la versatilidad de las papas con carne permite que cada cocinero las adapte a sus preferencias, ya sea añadiendo diferentes verduras, especias o tipos de carne. Esta flexibilidad abre un mundo de posibilidades para innovar en la cocina y sorprender a familiares y amigos con nuevas combinaciones. ¡No dudes en explorar más recetas relacionadas en nuestro sitio y dejar que tu creatividad brille entre los fogones!
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