Sopa de ajo con costra

Empezamos cortando los dos extremos de los ajos con un cuchillo y los pelamos. Mientras haces esto, pon una cazuela en el fuego con abundante aceite. Cuando esté caliente añade los ajos y deja freír a fuego lento. Luego retira los ajos de la paella. Este ingrediente será el que dará el sabor característico de esta receta.

A continuación, corta el pan en rodajas finas y fríelo en el mismo aceite. Así cogerá consistencia, y el color y sabor del aceite. Espolvorea con el Avecrem desmenuzado y un poquito de pimentón. Puedes elegir entre pimentón dulce o picante, el que más te guste. ¡Seguimos!

Ahora añade el agua a temperatura ambiente y deja cocer a fuego lento durante un par de minutos.

Mientras, casca los huevos en un bol y bátelos con un tenedor o con una batidora de mano. Échalos a la sopa y sirve en boles de barro o aptos para meter en el horno.

Espolvorea cada bol con pan rallado para darle un toque crujiente y deja cocer al horno en modo gratinar durante 30 o 40 minutos, hasta que esté totalmente gratinado y se forma una costra. Sirve esta sopa de ajo con costra muy caliente. ¡En los días de frío te sentará de maravilla!

La sopa de ajo con costra es un plato muy completo y supercontundente. Ahora solo te falta acompañarlo con un trozo de pan y disfrutar de esta receta deliciosa y llena de sabor.

¿Habías probado antes la sopa de ajo con costra? Este platazo de cuchara es una receta tradicional de la gastronomía de Castilla y León, que antiguamente se preparaba en las casas más humildes debido a que sus ingredientes son muy básicos y económicos. Sin embargo, actualmente es un auténtico manjar que se sigue cocinando. Si te gustan las recetas tradicionales, te recomendamos el solomillo a la castellana o las espinacas a la catalana. ¡Pero puedes encontrar muchas más en nuestra página web!