Langostinos flambeados
Los langostinos son los reyes indiscutibles de cualquier cena o comida festiva y, sobre todo, no pueden faltar en Navidad. Se suelen comer cocidos o al ajillo, pero hoy te proponemos otra forma de hacerlos que dejará con la boca abierta a tus invitados: langostinos flambeados.
Está técnica culinaria tan vistosa, en la cual se cocinan los alimentos con alcohol, en este caso whisky, permite que la superficie de los productos utilizados quede más crujiente y con un sabor muy particular. Aparte de usar esta técnica tan espectacular, los langostinos se acompañan de una salsa magistral hecha con un buen sofrito y una picada de frutos secos.
Información nutricional(por ración)
743 kcal
16.9 g
53.9 g
29.2 g
Con el Cooking Mode tu pantalla no va a entrar en modo hibernación...
Paso 1 de 2
Dora el contenido del bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca con 2 cucharadas de aceite, añade y deja cocer. Prepara la picada y añádela al sofrito, agrega 2 cucharadas de whisky y el Caldo Casero de Pescado 100% Natural. Cuece hasta que espese un poco y reserva.
Paso 2 de 2
Saltea los langostinos en aceite caliente y sazona con el Avecrem Dúo Paella de Pescado. Vierte el resto del whisky y flambea. Incorpora el sofrito preparado y sirve de inmediato.
Y si quieres seguir sorprendiendo a tus comensales a la hora de presentar los langostinos en formas bien distintas porque no pruebas con esta sopa de setas y langostinos y con estos langostinos servidos con salsa de cítricos. ¡Te encantarán!
Con el Cooking Mode tu pantalla no va a entrar en modo hibernación...
Dado que la industria alimentaria ha invertido mucho en la cría de langostinos, en la actualidad son los crustáceos más consumidos, entre otras razones porque al llegar congelado desde los distintos mares su precio es bastante accesible.
¡de ahí que tengamos tantas recetas con langostinos! aunque también se los puede adquirir frescos, en este caso siempre has de verificar que su caparazón sea resistente y tenga brillo, cuando son blandos o huelen a algo parecido al amoníaco no los compres porque ya no son frescos. los que tienen unas rayas marrones en su caparazón son conocidos como langostinos tigre y suelen ser los de mejor sabor.
después, si quieres limpiar bien los langostinos, especialmente si son frescos, recuerda que debes quitarles los intestinos. solo tendrás que hacerle un pequeño corte en el lomo y quitarle los intestinos con un palillo. ¿fácil, no? ¿te animas con esta receta de langostinos con salsa de cítricos?
Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía
Por si te falta un ingrediente...
Gallina Blanca Chef Guía
Langostinos flambeados
No encontramos resultados para tu búsqueda.
Verifica la ortografía o prueba con una palabra diferente.