Cocinar al vapor es una de las mejores técnicas para conservar todos los nutrientes de los alimentos. Además, si lo que preparamos son verduras y hortalizas, estas conservarán también todo su sabor.

Las verduras son muy agradecidas al vapor y puedes modular el punto de cocción: más al dente o más tiernas. En esta receta, hemos incorporado a las verduras una salsa muy cremosa hecha con calabacín y cebolla. ¿Te resistirás a probarla? Esta receta es ideal para aquellos días que nos apetece una cena ligera, nutritiva y, a la vez sana. Además, con lo fácil que es de preparar y lo buena que está, estamos seguros que se convertirá en un plato habitual en tu cocina. ¡Está riquísima!

Información nutricional(por ración)

Energía

358 kcal

Hidratos

34.12 g

Grasas

22.20 g

Fibra

10.36 g

Proteínas

9.00 g

Ingredientes

¿Cuántos comensales?

Zanahoria

4 unidades

Champiñón

200 gramos

Calabacín

400 gramos

Avecrem Pollo

1 pastilla

Mantequilla

1 cucharada

Nata líquida para cocinar

500 mililitros

Cebolla

1 unidad

Nabo

2 unidades

Perejil

al gusto

Pimienta

al gusto

Tirabeque

100 gramos alternativa: judía

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Paso 1 de 3

Elimina el pie terroso de los champiñones, límpialos con papel de cocina ligeramente humedecido y córtalos en laminas.
Limpia y pela las zanahorias y los nabos y córtalos en rodajas.
Ponlos en un cesto de cocción al vapor sobre una olla con agua hirviendo. Cuece durante unos 6 minutos. Reserva.

Paso 2 de 3

Lava y corta los calabacines en rodajas. Cuécelos al vapor junto con los tirabeques unos 4-6 minutos. Pela la cebolla y rállala. Rehógalo durante 5 minutos en un cacerola con mantequilla previamente derretida. Baja el fuego al mínimo. Espolvorea una pastilla Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada y vierte la nata liquida y remueve sin que llegue a hervir.

Paso 3 de 3

Dispón todas las hortalizas cocidas en una fuente. Espolvorea con el perejil picado y una pizca de pimienta y riega con la salsa obtenida. Sirve.

Si estás en plena operación bikini, prueba a rebajar el contenido calórico de esta receta cambiando la salsa por un chorro de aceite y un poco de sal y pimienta. Notarás el sabor de las verduras en estado puro.

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