¿Cuántos comensales?
4
Marrajo
Marrajo
500 gramos
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra
al gusto
Queso rallado
Queso rallado
al gusto
Caldo Casero de Pescado 100% Natural
Caldo Casero de Pescado 100% Natural
al gusto
Leche
Leche
al gusto
Harina de maíz
Harina de maíz
20 gramos
Vino blanco
Vino blanco
1 copa
Cebolla
Cebolla
1 bote
Gamba
Gamba
200 gramos pelada
Salmón
Salmón
200 gramos sin piel
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Paso 1 de 3

recipe-step-1

Rehogar la cebolla. Añadir el vino y dejar reducir. Agregar los mejillones limpios y el salmón. Tapar y cocer hasta que se abran los mejillones. Reservar el caldo.

Paso 2 de 3

recipe-step-2

Saltear las gambas en aceite. Retirar y reservar. Añadir la harina y cocer unos minutos. Incorporar poco a poco el Caldo de Pescado Gallina Blanca, la leche y el caldo colado de cocer el pescado. Remover para que no queden grumos.

Paso 3 de 3

recipe-step-3

Trocear el salmón, los mejillones y las gambas, añadir a la salsa preparada. Mezclar bien, rellenar las conchas y espolvorear con queso rallado y unas nueces de mantequilla. Gratinar y servir enseguida.

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