Salmón al cava
El salmon al cava es una opción deliciosa y fácil de preparar que se convierte en el plato perfecto para compartir en una cena con familia o amigos. Este sabroso manjar se adapta con facilidad a diversas ocasiones, desde un elegante plato principal en una celebración hasta un atractivo acompañamiento para una comida más informal. Su versatilidad en la cocina lo hace ideal para experimentar con sabores y guarniciones, prometiendo siempre una experiencia culinaria gratificante.
Originario de la tradición mediterránea, el uso de cava —un vino espumoso típico de Cataluña— en la gastronomía se ha popularizado en los últimos años, destacándose por su capacidad para realzar los sabores de los ingredientes. Este vino no solo aporta un toque de sofisticación al salmon al cava, sino que también lo convierte en un plato lleno de burbujas y alegría, perfecto para celebrar momentos especiales o simplemente para disfrutar de una buena comida. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con este festín de sabores!
Información nutricional(por ración)
450 kcal
5 g
2 g
35 g
30 g
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Paso 1 de 3
Preparar las gambas y el cava
Para iniciar la receta de salmón al cava, coloca una sartén al fuego y añade un generoso chorro de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega las gambas y revuélvelas suavemente. Rehógalas hasta que se tornen jugosas, lo que aportará un sabor intenso al salmón al cava. Luego, incorpora el cava y permite que la mezcla hierva ligeramente. Este paso es crucial, ya que el cava aportará una profundidad de sabor que es característica de este plato. Una vez que el alcohol se haya evaporado y las gambas estén bien impregnadas del cava, escúrrelas y resérvalas para usarlas más adelante en la receta.
Paso 2 de 3
Preparar la salsa
A continuación, en la misma sartén (para aprovechar todo el sabor) reduce el fuego y añade una cucharada de mantequilla. Deja que se derrita antes de añadir la harina, removiendo constantemente para evitar grumos. Luego, incorpora el jugo de las gambas junto con un poco de caldo de pescado, creando así una base rica y sabrosa. Agrega también el vino blanco y un poco de eneldo picado para darle frescura a la mezcla, que complementará perfectamente el salmón al cava. Lleva esta preparación a ebullición, pues este proceso ayudará a espesar la salsa. No olvides ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.
Paso 3 de 3
Cocinar el salmón y servir
Ahora es el momento de cocinar el salmón. En una fuente adecuada, coloca las supremas de salmón y vierte la mezcla de la salsa por encima de ellas. Este paso permite que el salmón al cava se impregne del sabor de la salsa, creando una fusión deliciosa. Cubre la fuente con papel aluminio y hornéala a temperatura moderada, asegurándote de que el salmón esté cocido pero aún jugoso. Al final, saca el salmón del horno y adorna con las gambas que reservaste y un poco más de eneldo. Sirve caliente, disfrutando de un plato que seguramente deslumbrará a tus comensales, resaltando el sabor único del salmón al cava.
El salmón al cava es una opción excelente para quienes buscan disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable sin complicarse en la cocina. Su sabor exquisito, combinado con el toque burbujeante del cava, ofrece un plato que no solo deleitará a tus invitados, sino que también aportará beneficios nutricionales gracias a las propiedades del salmón, rico en omega-3 y proteínas. Además, su versatilidad permite adaptarlo a diferentes paladares; puedes agregarle verduras, especias o incluso cambiar el tipo de vino para darle un giro inesperado a la receta.
Invitamos a que te atrevas a cocinar salmón al cava y lo combines con tus ingredientes favoritos. Explorar nuevas recetas relacionadas en nuestra web te permitirá descubrir más platos como este, perfectos para cualquier ocasión. ¡Anímate a experimentar en la cocina y sorprende a todos con este delicioso manjar!
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