Aunque el tomate es originario de América está plenamente integrado en nuestra cocina. De hecho, gran parte de las recetas más populares llevan entre sus ingredientes el tomate. Sin embargo, en la receta de hoy será protagonista pero no tanto en el sabor sino en ser el recipiente del plato.

Estos tomates rellenos de atún son un aperitivo rápido y refrescante. El secreto está en hacer una mezcla apetitosa con atún, anchoas, mayonesa, zumo de limón, huevos duros y pollo. Todo bien triturado y ya está lista la mezcla para rellenar los tomates. El toque final es presentarlos con unos brotes de lechuga y tapados con rodajitas de huevo.

Ingredientes

¿Cuántos comensales?

Pollo

200 gramos

Atún en aceite

100 gramos

Tomate

8 unidades mediano

Mayonesa

5 cucharadas

Anchoa

3 filete

Limón

2 cucharadas de café zumo

Avecrem Pollo

1 una pizca

Huevo

2 unidades

Pimienta negra

al gusto

Lechuga

al gusto

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Paso 1 de 3

Corta la parte de arriba de cada tomate y quítale la carne. Sala y dejar boca abajo para que escurran. Mezcla el atún con las anchoas, la mayonesa, el zumo de limón y una pizca de pimienta y pásalo todo por la batidora.

Paso 2 de 3

Corta 4 rodajitas del centro de cada huevo y reserva. El resto, pícalo e incorpóralo, junto con el pollo, a la mezcla anterior.

Paso 3 de 3

Sazona con Avecrem, rellena con la mezcla los tomates y tápalos con una rodajita de huevo. Colócalos sobre hojas de lechuga picada y sirve.

¿Qué te han parecido estos tomates rellenos? Si te han gustado te animamos a prepararlos de nuevo pero con una mezcla diferente, creativa y muy suave: tomates rellenos de queso y rúcula.

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