¿Cuántos comensales?
4
Nata
Nata
al gusto
Ajo
Ajo
1 diente
Espárrago triguero
Espárrago triguero
6-8 unidades
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra
al gusto
Pasta
Pasta
250 gramos fresca
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Paso 1 de 4

Se pica el ajo y se sofríe en el aceite. Cuando aún no está dorado se añaden los espárragos en trocitos de dos centímetros y se sofríen en el mismo aceite a fuego medio. Podemos añadir en este momento también la almendra picada.

Paso 2 de 4

Al mismo tiempo se cuece la pasta en abundante agua, según el tiempo que ponga en la bolsa y a gusto del cocinero/a. A mi me gusta al dente.

Paso 3 de 4

Se añade la nata cuando el espárrago esté doradito y pierda dureza. Se salpimenta.

Paso 4 de 4

Se añade la salsa a la pasta una vez escurrida

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