¿Cuántos comensales?
4
Avecrem Pescado
Avecrem Pescado
1 pastilla
Merluza
Merluza
400 gramos en rodaja
Gamba
Gamba
200 gramos pelada
Zanahoria
Zanahoria
3 unidades grande
Puerro
Puerro
3 unidades mediano
Agua
Agua
al gusto
Sal
Sal
al gusto
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Paso 1 de 4

Cocer las gambas y reservar el agua. Cortar en rodajas finas las zanahorias y los puerros.

Paso 2 de 4

Completar el agua de cocer las gambas hasta 1 litro y añadir el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Cocer en este caldo la zanahoria y los puerros y pasarlos luego por la batidora y hacer una salsa fina.

Paso 3 de 4

Enharinar las rodajas de merluza y freir ligeramente en aceite. Colocar en una fuente de barro.

Paso 4 de 4

Añadir la salsa de zanahoria y puerro y dejar cocer 2 minutos. Segundos antes de retirar del fuego, añadir las gambas y adornar con albahaca y perejil

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