Pelar las alcachofas sin mancharte

Hay legumbres y hortalizas que, al pelarlas y trocearlas, desprenden un líquido que mancha. Para evitarlo, puedes usar guantes de látex. 

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Conserva las alcachofas sin que se oxiden

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si preparas las alcachofas y las reservas para cocinarlas más tarde, ponlas en agua con limón. de esta forma exitarás que se oxiden, que tengan un aspecto fresco y conserven todo su sabor. 

 
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Conserva las alcachofas sin que se oxiden

Conserva las alcachofas sin que se oxiden

cuando preparamos las alcachofas, si las reservamos, se nos pueden oxidar poniéndose negras. para que esto no te ocurra, guárdalas con un poco de agua con limón. así estarán perfectas cuando las tengas que cocinar. 
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Potencia el sabor de las alcachofas

Potencia el sabor de las alcachofas

si cocinas una receta con alcachofas y quieres potenciar su sabor al máximo, cuando las estés cocinando, añade un poco de caldo de verduras. esto le dará el contraste ideal para cualquier plato. ¡delicioso!
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No despercicies los tallos de las alcachofas

No despercicies los tallos de las alcachofas

si lo que quieres es aprovechar al máximo las alcachofas lo mejor será que cortes en trozos los tallos de las alcachofas.
cocina los tallos durante más tiempo que las hojas, así tendrán más tiempo de cocción de las hojas. serán muy tierna y muy sabrosa.
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