Hortalizas siempre verdes

Las hortalizas verdes como el brócoli pierden rápidamente su color cuando se cuecen. Para evitarlo puedes, a bien usar una cazuela muy grande con mucha cantidad de agua para el género que tengas de cocer, o bien agregar una pizca de bicarbonato al agua. En este segundo caso, ten en cuenta que las hortalizas se te ablandarán un poco.

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así puedes repartirla de forma homogénea para que se integre bien y todos los ingredientes cojan el sabor tan rico de la picada. y también te aseguras de que todos tus invitados la prueben, porque a veces si ponemos la picada después, no calculamos bien las raciones y unos tienen demasiada y otros demasiada poca ;)
 
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