A la hora de pelar y cortar las patatas para freírlas recuerda que la patata contiene fécula, que es un potente espesante. Si no lavas las patatas una vez cortadas, la fécula no desaparece y hará que las patatas se peguen entre sí al freírla. Ten en cuenta también que la patata se oxida (se pone negra) con cierta facilidad, pero si la pones en remojo con agua evitarás este desagradable efecto.
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