Cuando prepares la salsa holandesa, ten cuidado que no se te corte. Si se te corta, no te preocupes, ¡te damos una solución! Si solo se te ha cortado un poco, añade bátela de nuevo añadiendo una cucharada de agua tibia, así la ligarás otra vez. Pero si se te ha cortado bastante, bate una yema con unas gotas de agua en un cuenco y, cuando a montar, mézclalo con el resto de la salsa. Así conseguirás una salsa perfecta.
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