Un consejo clave para preparar unas deliciosas costillas de cerdo a la barbacoa en bolsa de horno es asegurarte de que las costillas estén bien adobadas y que la bolsa de horno esté correctamente sellada para retener todos los sabores y jugos durante la cocción.

Cuando adobes las costillas, asegúrate de masajear bien la carne con la sal, el ajo en polvo y la salsa barbacoa. Este paso es fundamental para impregnar las costillas con los sabores antes de cocinarlas. Además, si dispones de tiempo, déjalas marinar en la nevera durante unas horas o incluso toda la noche. Esto permitirá que los sabores se concentren aún más y que la carne quede más tierna y jugosa al cocinarse. 

Al momento de cocinar, precalienta el horno a la temperatura adecuada, generalmente a unos 200 grados Celsius. Coloca las costillas adobadas dentro de la bolsa de horno y asegúrate de sellarla correctamente. Para evitar que la bolsa se rompa, puedes pincharla ligeramente con un tenedor para que salga el vapor durante la cocción. 

Durante el tiempo de cocción, es importante no abrir la bolsa de horno para evitar que se escape el vapor y los jugos de la carne, lo que podría afectar la textura y el sabor final. Confía en el tiempo indicado, pero si las costillas son más grandes o más delgadas de lo habitual, ajusta el tiempo de cocción según sea necesario para garantizar que estén tiernas y bien cocidas.