Cuando prepares pez espada, un consejo clave para garantizar un resultado óptimo es la elección del pescado más fresco posible.

Optar por filetes de pez espada frescos asegura que disfrutes de un plato con un sabor excepcional y una textura tierna y jugosa. 

Busca filetes que tengan un color brillante y una apariencia fresca, sin signos de decoloración o mal olor. Además, verifica que la carne esté firme al tacto, lo que indica que el pescado está en su mejor estado. 

Otro aspecto importante es la preparación adecuada del pescado antes de hornearlo. Asegúrate de sazonar los filetes con sal y limón para realzar su sabor natural y añadir un toque de frescura. Además, si lo deseas, puedes marinar los filetes en una mezcla de hierbas aromáticas y aceite de oliva antes de hornearlos, lo que potenciará aún más su sabor. 

Siguiendo estos consejos, podrás preparar un pez espada al horno que impresionará a tus invitados con su frescura, sabor y textura perfectamente equilibrados. 

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Aunque puedes pedir que te corten el conejo y te lo deshuesen a la hora de comprarlo, también puedes hacerlo en casa.

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