¿Se puede comer la col cruda?

Hay muchos tipos de col y por lo general es mejor cocinarlas aunque sea un poco. Hacerlas al vapor es una muy buena opción porque conservan casi todas su propiedades. Excepcionalmente, se puede consumir crudo el repollo, o la col rizada (o kale). En el caso de la col rizada, te recomendamos que la masajees con aceite de oliva o de sésamo antes de consumirla porque te ayudará a digerirla mejor.