¿Qué puedo hacer para que las berenjenas no piquen?

¿Te pican las berenjenas? No te preocupes, tenemos un truquito muy sencillo: llena un bol de agua fría o templada y añade una cucharadita de vinagre (suave, preferiblemente de manzana o de vino blanco). Sumerge la berenjena ya cortada en el bol, déjalo reposar unos 5 minutos, y listo. Te quedarán unas berenjenas bien suaves de sabor, ya verás.